京都府
京都市左京区北白川にある「ますたに」北白川本店。背脂がたっぷり浮かぶ豚骨醤油スープに青ねぎが山盛りのった、京都ラーメンの老舗として知られる一杯。2026年7月から無期限休業中。
千葉県
千葉県富里市七栄にある「らーめん福たけ」富里店。とろみのある味噌ベースのラーメンと、背脂の甘みが効いた豚骨魚介系の濃厚つけ麺の2品が楽しめる。
千葉県鴨川市花房にある食堂「大輪」。もやし・玉ねぎ・挽き肉がのった真っ赤な勝浦タンタンメンが名物で、ラー油ベースのピリ辛スープにご飯が進む一杯。
