稲毛「横浜ラーメン 相馬家」でラーメンを食べてきた

訪問記録

千葉市稲毛区、長沼原町にある「横浜ラーメン 相馬家」へ。店主の相馬さんは家系の名店「ぼうそう家」出身で、独立して2020年11月にこの長沼原に店を構えたとのこと。系譜をたどると「武蔵家」から2011年創業の「ぼうそう家」が生まれ、そこから相馬家が独立したという流れだそうだ。「マルハン千葉北店」の向かいという県道沿いの分かりやすい立地で、千葉市内では珍しく広々とした駐車場も完備。ねじり鉢巻姿のスタッフや大きな寸胴といった、正統派の家系ラーメン店らしい店構えだった。

ラーメンを注文。濃厚な豚骨醤油スープに、厚切りのチャーシューと青菜、大判の海苔がのった横浜ラーメンらしい一杯。太麺のストレートがどっしりとした量感で、濃いスープの旨味をしっかり受け止める。ライスとお新香がセットになっており、どちらも美味しく、海苔でご飯を巻いて食べる楽しみ方もできる。

まとめ

濃厚な豚骨醤油スープと厚切りチャーシューのバランスが良い一杯。家系の名店で修業した店主が腕をふるう、満足度の高い1軒だった。