千葉「杉田家」でラーメンを食べてきた

訪問記録

千葉市中央区、祐光にある家系ラーメン店「杉田家」へ。

ラーメンを注文。鶏白湯ベースの濃厚な醤油スープはとろみが強く、表面に浮かぶ脂の粒が食欲をそそる。厚切りのチャーシューは炭火で焼き上げているのか香ばしい香りが漂い、脂が少なく赤身がしっかりとした食べ応え。スープにひたひたに浸かる大きさも家系らしい満足感を与えてくれる。麺は太麺のストレートで、もちっとした食感が濃いスープによく絡む。

トッピングのほうれん草はスープの旨味を吸って美味しく、海苔は大判のものが3枚。海苔でご飯を巻くように麺を包んで食べるのも家系の楽しみ方のひとつ。

2回目の訪問（和風ラーメン）

後日再訪し、今回は和風ラーメンを注文。同じ家系の濃厚スープをベースに、鰹節・大葉・梅肉がたっぷりとのった見た目にも爽やかな一杯だった。鰹節の香りが立ち上り、大葉と梅肉の酸味がスープの濃厚さに軽さを添えてくれる。定番のラーメンとはまた違った味わいで、こちらもかなり満足度が高かった。

3回目の訪問（和風ラーメン）

さらに後日、3度目の訪問でも和風ラーメンを注文。鰹節・大葉・梅肉に加えて青ねぎもたっぷりとのり、薬味の香りがより一層引き立つ一杯に仕上がっていた。何度食べても飽きの来ない味わいで、通いたくなる一軒だと改めて実感した。

4回目の訪問（ラーメン）

久しぶりに再訪し、定番のラーメンを注文。相変わらず濃厚な鶏白湯醤油スープで、厚切りチャーシューは2枚とボリューム満点。青菜のシャキシャキとした食感がアクセントになっていて、何度食べても満足度の高い一杯だった。

5回目の訪問（ラーメン）

またしても再訪し、ラーメンを注文。厚切りチャーシューと青菜のバランスは変わらず安定の美味しさで、何度食べても飽きの来ない味わいだった。

6回目の訪問（ラーメン）

さらに再訪し、ラーメンを注文。厚切りチャーシューが2枚とボリューム満点で、大判の海苔が2枚立てかけられた見た目も相変わらず食欲をそそる。定番のラーメンはいつ食べても満足度が高い。

7回目の訪問（ラーメン）

またまた再訪し、ラーメンを注文。厚切りチャーシューと青菜、大判の海苔という定番の組み合わせは相変わらず安定感抜群。濃厚な鶏白湯醤油スープも変わらぬ美味しさで、何度食べても満足度の高い一杯だった。

8回目の訪問（和風ラーメン）

久しぶりに和風ラーメンを注文。鰹節・大葉・梅肉のトッピングは相変わらず爽やかな風味で、濃厚な家系スープとのバランスも絶妙。何度食べても飽きの来ない一杯だった。

9回目の訪問（和風ラーメン）

またしても和風ラーメンを注文。鰹節・大葉・梅肉に加えて薬味もたっぷりとのり、大判の海苔も6枚と見た目のボリュームも満点。何度食べても飽きの来ない、安定した美味しさの一杯だった。

10回目の訪問（和風ラーメン）

再訪し、和風ラーメンを注文。鰹節がたっぷりとのり、大葉の爽やかな香りがアクセントになった一杯。濃厚な家系スープと薬味の組み合わせは何度食べても飽きが来ない。

11回目の訪問（ラーメン）

さらに再訪し、定番のラーメンを注文。厚切りチャーシューと青ねぎ、大判の海苔という組み合わせは相変わらず安定感抜群で、濃厚な鶏白湯醤油スープも変わらぬ美味しさだった。

12回目の訪問（ラーメン）

またしても再訪し、ラーメンを注文。厚切りチャーシューは赤みがかった部分も見える香ばしい仕上がりで、青菜と大判の海苔という定番の組み合わせも相変わらず安定感抜群。濃厚な鶏白湯醤油スープも変わらぬ美味しさだった。

13回目の訪問（ラーメン）

またまた再訪し、ラーメンを注文。厚切りチャーシューと青菜、大判の海苔という定番の組み合わせに加えて、今回は煮卵もトッピング。濃厚な鶏白湯醤油スープとよく合い、いつもとひと味違う満足感のある一杯だった。

14回目の訪問（ラーメン）

またしても再訪し、ラーメンを注文。厚切りチャーシューと青菜、大判の海苔、煮卵という組み合わせは相変わらず安定感抜群で、濃厚な鶏白湯醤油スープも変わらぬ美味しさだった。

15回目の訪問（和風ラーメン）

久しぶりに和風ラーメンを注文。鰹節がたっぷりと山盛りにのり、大葉と梅肉の爽やかな風味がアクセントに。濃厚な家系スープとの組み合わせは相変わらず絶妙で、何度食べても飽きの来ない一杯だった。

16回目の訪問（ラーメン）

再訪し、ラーメンを注文。厚切りチャーシューと青菜、大判の海苔という定番の組み合わせに加えて、別皿の薬味も添えられていた。濃厚な鶏白湯醤油スープは相変わらずの美味しさだった。

17回目の訪問（和風ラーメン）

さらに再訪し、和風ラーメンを注文。鰹節がたっぷりと山盛りにのり、大葉の爽やかな香りと青菜の彩りが印象的な一杯。濃厚な家系スープとの組み合わせは何度食べても飽きの来ない美味しさだった。

18回目の訪問（ラーメン）

再訪し、ラーメンを注文。厚切りチャーシューと青菜、大判の海苔という定番の組み合わせは相変わらず安定感抜群で、濃厚な鶏白湯醤油スープも変わらぬ美味しさだった。

19回目の訪問（ラーメン）

再訪し、ラーメンを注文。厚切りチャーシューと青菜、大判の海苔という定番の組み合わせは相変わらず安定感抜群で、濃厚な鶏白湯醤油スープも変わらぬ美味しさだった。

20回目の訪問（ラーメン・和風ラーメン）

再訪し、ラーメンと和風ラーメンの2品を注文。ラーメンは厚切りチャーシューと青菜、大判の海苔という定番の組み合わせで、相変わらずの安定した美味しさだった。

和風ラーメンはたっぷりの鰹節に大葉と梅肉、ご飯も添えられた贅沢な一杯。爽やかな薬味の風味と濃厚な家系スープの組み合わせは何度食べても飽きの来ない美味しさだった。

21回目の訪問（ラーメン）

再訪し、ラーメンを注文。厚切りチャーシューと青菜、大判の海苔という定番の組み合わせは相変わらず安定感抜群で、濃厚な鶏白湯醤油スープも変わらぬ美味しさだった。

22回目の訪問（ラーメン・和風ラーメン）

さらに再訪し、ラーメンと和風ラーメンの2品を注文。ラーメンは厚切りチャーシューと青菜、大判の海苔という定番の組み合わせで、相変わらずの安定した美味しさだった。

和風ラーメンは鰹節と梅肉、青菜がたっぷりとのり、ご飯も添えられた贅沢な一杯。爽やかな薬味の風味と濃厚な家系スープの組み合わせは何度食べても飽きの来ない美味しさだった。

23回目の訪問（ラーメン・ライス）

再訪し、ラーメンとライスを注文。厚切りチャーシューと青菜、大判の海苔という定番の組み合わせは相変わらず安定感抜群で、濃厚な鶏白湯醤油スープも変わらぬ美味しさだった。紅生姜を添えたライスとの相性も良く、満足度の高い一食になった。

まとめ

濃厚なスープと厚切りチャーシュー、大判の海苔と、家系の魅力が詰まった一杯だった。また食べに行きたい、そう思わせてくれる満足度の高いラーメンだった。