四街道「自家製麺らーめん木陰」で醤油ラーメンを食べてきた

訪問記録

千葉県四街道市、もねの里にある「自家製麺らーめん木陰」へ。自家製麺を売りにする一軒。もねの里モール内に2025年3月にオープンした店で、自家製手打ち麺で知られる人気店「日陰」の創業店主監修によるのれん分け店とのこと。運営は「北海道ラーメンひむろ」なども展開する「フォートップス」だそうだ。モール共用の無料駐車場は約300台分あり、注文は卓上のQRコードを使ったモバイルオーダー方式だった。

醤油ラーメンを注文。かなり濃口の醤油スープで、しょっぱさが強く印象に残る味わいだった。厚切りのチャーシューと味玉、白髪ねぎ、青ねぎがのり、見た目は華やかだったが、スープの塩気が好みと合わなかった。自家製麺は別皿で提供され、こだわりは感じられたものの、全体としては期待したほどではなかった。

まとめ

自家製麺へのこだわりは感じられたが、スープの塩気が強く、自分の好みとは合わなかった一杯だった。