千葉「ラーメン山岡家」若葉区店でラーメンを食べてきた

訪問記録

千葉市若葉区、若松町にある「ラーメン山岡家」千葉若葉区店へ。山岡家は1988年9月、茨城県牛久市に1号店が開店したのが始まりで、24時間営業・年中無休というスタイルの原型もこのときに築かれたそうだ。創業者の山岡正さんは1992年に札幌・すすきのへ進出し、運営は現在、株式会社丸千代山岡家が行っているという。券売機での食券制で、麺の硬さ・油（ラード）の多さ・スープの味の濃さを調整できるシステムがあり、店内にはトラックのドライバーとおぼしき客の姿も見られた。

ラーメンを注文。味噌ベースの濃厚なスープに、白髪ねぎがどっさりとのった一杯。すりごまの香ばしさも感じられ、青菜と海苔がアクセントになっていた。チャーシューはあっさりとした味わいで、中細麺のストレートが濃いスープの旨味をまとっていたが、正直なところ期待していたほどの味ではなかった。公式アプリなどのサービスは充実している印象だった。

まとめ

白髪ねぎのボリュームと濃厚な味噌スープの一杯だったが、味自体は期待していたほどではなかった。24時間営業とアプリ等のサービス面での充実ぶりが印象に残るチェーン店だった。