佐倉「らーめん どてちんⅢ」でどて辛めんを食べてきた

訪問記録

千葉県佐倉市、井野にある「らーめん どてちんⅢ」へ。どてちんシリーズは、つけ麺で知られる「麺屋青山」のセカンドブランドとして展開されているそうで、成田にも系列店があるという。看板メニューの「どて辛めん」は麻婆餡や辛味などを組み合わせた、二郎系インスパイアとも評される独自メニューだという。辛さは「控えめの控えめ」から「大辛」までの5段階に加え、味の濃さ・油・野菜・ニンニクの量も好みで調整できる。

どて辛めんを、辛さ「普通」で注文。白湯ベースのスープに、もやし・キャベツがたっぷりとのり、中央には肉味噌と辣油がのった見た目にもピリ辛感の伝わる一杯。煮卵も添えられ、辛味と旨味のバランスが絶妙だった。中細麺のストレートがボリュームのある野菜と絡み合い、シャキシャキとした食感も楽しめる。辛いものは好きな方だが、「普通」でも十分にピリ辛。もっと上の辛さを注文する猛者もいるそうで、まだまだ奥が深そうだ。

まとめ

ピリ辛の肉味噌と白湯スープの組み合わせが絶妙な1杯。系列店を持つ独自メニューだけあって満足度が高く、また食べに行きたくなる味わいだった。