西千葉「横浜ラーメン 裏武蔵家」でラーメンを食べてきた

訪問記録

千葉市中央区、春日にある「横浜ラーメン 裏武蔵家」西千葉本店へ。22時半頃の訪問だったが、人気店とあって混雑していた。「新中野武蔵家」系列の「武蔵家西千葉店」の店長が2019年に店舗をそのまま買い取って独立し、「裏武蔵家」としてリニューアルしたという、武蔵家史上初の店舗買い取り独立というエピソードを持つ店だそうだ。本家「新中野武蔵家」自体は吉村家→六角家→たかさご家という系譜を経て1997年に創業したという、家系の中でも歴史ある一派だという。2023年にはセカンドブランド「野良裏家」も展開しているとのこと。

ラーメンを注文。豚骨醤油ベースの濃厚なスープに、厚切りのチャーシューが2枚とボリューム満点。ほうれん草がたっぷりとのり、スープの旨味を吸ってさらに美味しく感じられる。麺は太麺のストレートで、濃いスープの旨味をしっかりと受け止めていた。海苔は大判のものが数枚立てかけられ、見た目にも食欲をそそる一杯だった。

まとめ

深夜近い時間帯でも行列ができるほどの人気ぶりに納得の、濃厚な豚骨醤油スープと厚切りチャーシューが光る一杯。買い取り独立という異色の成り立ちを持つ店だった。