南船橋「らぁ麺 はやし田」で白湯ラーメンと醤油ラーメンを食べてきた

訪問記録

千葉県船橋市、宮本にある「らぁ麺 はやし田」南船橋店へ。2017年12月19日に開いた新宿店を1号店とするチェーンで、株式会社INGSが運営しており、南船橋店は2022年9月開店とのこと。スープには鴨と小山鶏を使用しているそうで、鶏白湯というジャンルの中でも旨みの出し方にこだわりが感じられる。船橋競馬場駅から徒歩約1分、総席数34席という広めの店内で、タッチパネルでの注文方式だという（支払いは現金のみとのこと）。少し並んだものの、店内は広く子ども連れでも入りやすい雰囲気だった。

白湯ラーメンを注文。優しい鶏白湯スープに赤玉ねぎのみじん切りと青ねぎ、厚切りチャーシューがのった一杯。揚げにんにくの香ばしさもアクセントになっており、中細麺のストレートがまろやかなスープをしっかりとまとっていた。

醤油ラーメンも注文したが、写真は撮り忘れてしまった。

まとめ

鴨と小山鶏の旨みが効いた優しい白湯スープと、赤玉ねぎのアクセントを楽しめた。南船橋で気軽に立ち寄れるチェーン店だ。